La mesa bien servida: entrevista a Clarita Bogado
El servicio de Catering
La calidad en el servicio de catering es un detalle fundamental a tener en cuenta a la hora de servir a nuestros invitados en la fiesta más importante de nuestras vidas. Para Clarita Bogado la excelencia es la primera y única opción a la hora de ofrecer un el servicio de catering a sus clientes.
Cuando uno confía a Clarita Bogado se asegura un servicio de 5 estrellas. La misma Clarita está en todos los detalles para sumar calidad y distinción que marcan la diferencia.
¿Clarita, como empezaste la profesión?
El gusto de la gastronomía lo llevo en la sangre ya que del lado de mi familia materna somos amantes de la buena cocina.
¿Cuál es tu mejor receta?
Cualquier plato que requiera creatividad en su elaboración ya sea en condimentos o en su presentación es mi mejor plato, pero el plato de mi predilección es risotto de arroz negro.
¿Cuál es tu sello de calidad?
En mi especialidad siempre busco la excelencia de los patos, ya que yo misma me encargo de la confección y preparación de varios de los menús. Mi sello es la excelencia y hacer que mis comidas realmente sean exquisitas. Otra de las cosas que me destacan son las presentaciones de mis mesas de buffet que siempre son acompañados de algún elemento que realce su presentación.
¿Cuál es tu tendencia actual en cuanto a presentaciones de buffet?
Que tenga una gama variada de menús, algo que utilizo mucho es la combinación de pastas con carnes y pescados.
¿Qué garantiza Clarita Bogado en su servicio?
Clarita Bogado ofrece en cada servicio excelencia y calidad, sobre todo en cada comida que presento me encargo de utilizar productos de 1º calidad, de manera que cada cliente salga satisfecho con el servicio realizado.
¿Qué incluye el servicio completo de Clarita Bogado?
Incluye un servicio integral de gastronomía, donde la excelencia es nuestra meta, desde mi persona hasta todo el equipo con quién trabajo. En mis servicios siempre hay personas profesionales que trabajan para dejar tranquilos a los novios. Trabajo con los mejores chef, mozos y maîtres. También mi servicio incluye vajillería de primera.
¿Te capacitas asistís a cursos, charlas?
Como me queda poco tiempo recurro a las opciones de Internet que siempre contribuyen a la actualización permanente en cuanto a recetas y presentaciones de platos. Trato de estar muy actualizada dentro de mi campo mirando las tendencias nacionales e internacionales.
¿Cómo se conforma tu equipo?
Esta conformado dentro de un campo de técnicos profesionales en gastronomía, cocineros, chef, reposteros, como así también personas especializadas en gastronomía y eventos que se encargan de atender a los clientes y guiarlos para que puedan ser satisfechos sus requerimientos.
¿Donde tiene presencia Clarita Bogado
Estamos en el Asunción Golf Club y el en Club Internacional de Tenis y en los grandes eventos como ser aniversarios, casamientos, cumpleaños, entre otros.
Tu mejor consejo para las novias que leen casamiento paraguay
Que las novias acudan siempre a profesionales de 1º nivel para que ese día soñado salga a la perfección, ya que es un evento único e irrepetible.
¡Ya Clarita lo dijo todo! el servicio de Catering es sumamente importante por lo que a la hora de elegir siempre anteponer la exigencia y dejar en manos de expertos.